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Klimarettungs-Tipp für Dezember 09
In vielen Kochrezepten wird für das Zubereiten der Speisen das Vorheizen des Backrohres empfohlen. Tun Sie dies nur, wenn es unbedingt notwendig ist. Gerade bei Heißluft-Backöfen verbraucht man durchs Vorheizen unnötige Energie. Umgekehrt nützen Sie die Restwärme des Rohres und schalten Sie schon ein paar Minuten vor Backende den Ofen aus. Durch die gespeicherte Wärme werden die Speisen fertig gebacken.
Bei der Verwendung von Umluft wird weniger Temperatur als bei Ober- und Unterhitze benötigt. Zudem können verschiedene Speisen auf unterschiedlichen Etagen gleichzeitig zubereitet werden. Überlegen Sie vorher, ob Sie die Backofentür wirklich öffnen müssen, denn dabei geht ein Großteil der Hitze verloren.
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